Odoburu Hausu

아라카와구 마치야의 주택가 골목에 자리 잡은 Odoburu Hausu는 오랜 시간 사랑받아 온 양식 이자카야다. 프랑스에서 수학한 주인이 주방을 맡아 예전 양식 특유의 친근함과 세련된 비스트로 요리의 매력을 부담 없이 풀어낸다.

식사의 시작으로는 포트와인의 은은한 단맛이 감도는 리버 페이스트나 신선한 생선 샐러드 같은 차가운 전체요리가 잘 어울린다. 하우스 드레싱을 곁들인 샐러드와 절임 채소 모둠 등 채소 요리 하나에도 세심한 손길이 느껴진다. 따뜻한 전채로는 에스카르고, 소 벌집양 빵가루 튀김, 해산물 육수의 깊은 감칠맛을 더한 어니언 그라탱 수프 등 정성스레 준비한 메뉴들이 돋보인다.

메인 요리로는 나이프를 대면 육즙이 배어 나오는 묵직한 햄버그스테이크를 비롯해 어린 양고기 아이리시 스튜, 돼지 혀 구이 같은 육류 요리가 든든하게 받쳐준다. 식사의 마무리로는 진한 베샤멜소스와 단단한 마카로니가 어우러진 그라탱이나, 정겨우면서도 깊은 맛의 구운 오므라이스를 고르는 즐거움이 있다. 혼자 방문했을 때도 하프 사이즈로 조율할 수 있어 여러 가지 메뉴를 고루 맛보고 싶은 날에 반갑다.

음료로는 요리에 맞춰 추천을 청할 수 있는 내추럴 와인은 물론, 양식에 자연스럽게 어우러지는 따뜻하게 데운 사케도 좋은 선택지다. 칵테일과 맥주도 준비되어 있어 각자의 속도에 맞춰 술과 음식을 즐길 수 있다.

저녁 17:30부터 문을 여는 디너 영업으로, 차분한 시간과 정성 어린 요리를 내기 위해 사전 예약을 기본으로 운영한다. 시타마치에서 여유롭게 자리를 잡고 음식을 음미하고 싶은 날, 미리 연락을 넣고 들르기 좋은 곳이다.